ABOUT
私らしい新しい〇〇。
高級酒米「松山三井」を贅沢に使用した米と麹のみの甘酒「米乳（マイニュウ -MYNEW-）」。美容飲料としてだけでなく、肉や魚を柔らかくしたり調味料としての役割も持っています。またはスムージーの飲料食品として様々な料理との相性がよくお砂糖の代わりとしてもお楽しみいただけます。私らしい新しいスタイルを発見してみてはいかがでしょうか。
MYNEWってなに？
Amazake ("MYNEW") is a non-alcoholic amazake made with only rice and koji, using the luxurious high-grade sake rice "Matsuyama Mitsui". Amazake is an "intravenous drip"! It can be used not only as a beauty drink, but also to tenderize meat and fish, and as a seasoning. You can also enjoy it as a drink food by adding it to smoothies instead of sugar or serving it with various dishes. Why don't you find your own new style?
お米づくりへの
こだわり。
”こだわらない”という”こだわり”
農業は「自然九割、人一割」といわれるとおり基本は自然まかせの世界です。地形に由来する気候や土質、水が美味しさの源になっています。幸いなことに田之筋はお米が美味しく育つ三大条件が揃っており、ここで獲れた「田之米」は宇和島藩主への献上米として重用されたそうです。お米を”作る”というよりは”育てる”に近い感覚。余計なことはせず邪魔をしない。イネが健全に育つ環境づくりを優先して、美味しく豊かな実りを感謝していただく。
そんな農家に私はなりたい。
米生産者：中野／販売元：田力本願株式会社
令和元年食味コンクール国際部門 金賞受賞
"Not caring" is "caring"
Agriculture is basically a world of nature, as they say, "90% nature and 10% man. The climate, soil quality, and water derived from the topography are the source of the delicious taste. Fortunately, the Tanosuji area has all three conditions for growing delicious rice, and the "Tanomai" rice harvested here was highly valued as a gift to the lord of the Uwajima domain. Rather than "making" rice, it is more like "growing" it. We do not do anything unnecessary and do not interfere. The priority is to create an environment where the rice can grow healthily, and the farmers are grateful for the delicious and abundant harvest. I want to be that kind of farmer.
酒粕を一切使用せず
米と麹のみで発酵。
こだわりのノンアルコール甘酒。
愛媛県西予市宇和町にある田之筋地区は標高220mの田園が広がる米の産地。冬は、地区全体が雪景色になり、春は雪解け水が地区全体に広がります。そこで作られた米は、米本来の甘みが広がる味わい。米から旨味のみ絞り、まるで米の乳のような濃厚な甘みが特徴。田之筋地区の特産品「米」を贅沢に使用した甘酒をご賞味ください。
Our special non-alcoholic sweet sake.
The Tanosuji district in Uwa Town, Seiyo City, Ehime Prefecture, is a rice-growing area with rice fields 220 meters above sea level. In winter, the entire area is covered with snow, and in spring, the melting snow spreads over the entire area. The rice produced there has an inherent sweetness that spreads throughout its flavor. Only the flavor of the rice is squeezed out, and the rice has a rich sweetness like rice milk. Please enjoy this amazake made from the rice, a specialty of the Tanosuji area.
＋α RECIPE
アレンジレシピ紹介
project members
FOLLOW US
